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民以食为天,食以安为先

2019-11-27

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民以食为天,食以安为先。随着我国社会主义市场经济不断发展,食品安全逐渐成为备受关注的焦点,食品的种类越来越丰富,新的食品安全问题不断的涌现,严重危害人民群众的身体健康,食品安全尤为重要,而且食品质量安全更是关系到人民群众的身体健康,生命安全及社会经济。

近年来,有一些企业无视国家法律,惟利是图,在食品生产加工中不按标准生产,偷工减料,掺杂使假,以假充真,滥用添加剂,以非食品原料、发霉变质原料加工食品,致使重大食品质量安全事故屡有发生。

食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件,食品安全涉及人类最基本权利的保障。那么该如何对食品进行有效的跟踪和追溯呢?如何实施食品安全管理呢?

其实RFID的特性就对食品安全追溯提供一个很好的证明。一方面它可以“从上往下”进行跟踪,即从农场、食品原材料供应商——食品加工商——运输商——销售商——销售点等,这样可以查找商品质量问题的原因,确定产品的原厂地和特征。另一方面可以“从下往上”进行追溯,也就是消费者在消费点购买产品,发现了质量问题,通过一层层向上追溯,最终确定问题所在,这样可以用于问题商品的召回。

由此可见,RFID在安全食品应用中,体现了更高效、快速、精准的特点,它可以让食品供应链过程实现透明化,从而保障食品安全。